Нет ничего удивительного, что в Провансе направление живописи, называемое фовизмом, расцвело. Его основатели, во главе с Анри Матиссом, обрели в местной природе яркую, почти нереальную колористику. Повсюду видно, что земля купается здесь в теплом солнце, и легко поверить, что она бывает лиловой, горы —пурпурными, а подсолнухи —такими желтыми, какими их видел Ван Гог.