Уже римляне знали толк в этом маленьком растении. Они ценили его за аромат и лечебные свойства. Цветы лаванды использовались для отдушки церковных облачений и городских бань. В Средневековье их использовали как лекарство при укусах насекомых и бессоннице. Золотые времена лаванды наступили, когда при дворах стало модно придавать аромат парикам и перчаткам. Несмотря на огромную популярность лаванды, ее производство в промышленных масштабах началась лишь в XIX веке, тогда же возникло множество плантаций. Особо высоко среди производителей парфюмерии ценится узколистная лаванда (Lavandula angustifolia) и широколистная (Lavandula spica), используемая для ароматизации чистящих средств. Посеянное осенью или весной растение созревает по достижении трехлетнего возраста. Если хотите увидеть цветение лаванды, стоит посетить Прованс в конце июня.